按来源发布日期排序 · 保留原始公告
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關鍵詞雲
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全球事件地圖
空間 × 時間時間軸（當月快照）2026-10 · 3 ｜ 自動遍歷中 · —/3
紅點標記各地食品安全事件：懸停或聚焦查看詳情，頁面空閒時自動逐點播放，時間軸可按月回看。
LATEST BRIEFINGS
今天，餐桌上有哪些事值得留意？
按來源發佈日期展示最近收錄的資料。每條信息保留來源類型、適用範圍和證據邊界。
FDA更新冷凍莓果召回資訊：涉及美國26州及波多黎各
9月11日公告釐清一批Great Value有機混合莓果的銷售範圍，消費者應核對批號及冷凍庫存。
英國Waitrose召回部分去核黑橄欖：檢出李斯特菌
召回涉及120克裝產品，食用期限為2026年9月13日、18日或27日。
FDA調查青花菜芽沙門氏菌疫情，提醒核對5個到期日
9月9日通報記錄22例病例、2人住院；涉及Evergreen Fresh Sprouts的指定召回產品。
日常攝入，數字怎麼讀？
一杯現制奶茶平均含糖約 34g，是 WHO 進一步減少目標（約 25g/日）的 136%。來換算你今天的攝入。
打開換算器START WITH WHAT YOU HAVE
從手裡的商品，找到需要的答案。
按商品批次、配料或事件進入對應工具，結果只解釋已收錄的公開信息。
本週數據脈搏
以下統計只描述本站當前收錄資料，不代表真實事件總量或地區安全水平。
同一種添加劑，在不同地區怎麼管？
快速比較中國大陸、中國香港、中國臺灣、歐盟和美國聯邦規則的准入與限量表達。
CNHKTWEUUS
法規核對 2026-09-08EVERY TABLE MATTERS
内地 · 港澳台 · 美欧食品走遍世界，關注也要。
按發佈機構所在範圍查看資料。收錄數量不代表事件數，也不用於比較各地安全程度。
当前选择
来源目录已配置全部範圍
监管公告、召回信息与新闻线索分别展示。
來源與接入狀態
合規採集人工核验后发布
访问受限的来源会记录状态，不绕过登录、验证码或访问限制。
FOOD ADDITIVE USE-LIMIT COMPARISON
法规核对日期 2026-09-08五个地区，剂量规则怎么读？
本期先比较食品添加剂。农药残留、兽药残留和污染物限量属于不同法规体系，将另行比较。
最大使用量 / MPL
针对具体添加剂和食品类别的法规用量，通常以 mg/kg、mg/L 等表示。
ADI（每日允许摄入量）
按体重计算的终生每日摄入健康参考值，用于风险评估；不是单个产品的配方限量。
GMP / quantum satis
通常表示没有固定数值上限，但仍须限于达到预期技术作用所需的最低量并满足条目条件。
中國（大陸）
國家食品安全標準以 GB 2760—2024 等國家食品安全標準為基礎，按添加劑品種和食品類別管理。
- 准入方式
- 先確認該添加劑是否列入標準，以及目標食品類別是否允許使用。
- 数值限量
- 條目可規定最大使用量、最大殘留量或其他條件；數值及計量單位以具體條目為準。
- 无固定数值时
- 出現“按生產需要適量使用”等表述時，仍須滿足適用範圍和食品安全標準的使用原則。
- 实际查询组合
- 添加劑名稱／編碼 + 食品分類號 + 最大使用量或殘留量
中國香港
香港法例第 132 章附屬法例按防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、染色料等不同附屬規例和附表管理。
- 准入方式
- 先確認物質屬於准許添加劑，再核對附表中的食品類別和使用條件。
- 数值限量
- 部分“添加劑 × 食品”組合設最高准許含量；應按相應附表的單位和食品狀態判斷。
- 无固定数值时
- 部分用途按優良製造規範（GMP）管理，只能使用達到預期技術作用所需的最低量。
- 实际查询组合
- 添加劑類別 + 所屬附表 + 食品類別 + 最高准許含量／GMP 條件
中國臺灣
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準採用正面表列管理，列明添加物名稱、規格、使用範圍和限量。
- 准入方式
- 只有表列添加物可用於表列食品範圍；未列入的物質或食品類別不得使用。
- 数值限量
- 依具體品項的限量和規格判斷，並同時核對該食品類別是否納入使用範圍。
- 无固定数值时
- 即使條目未給單一數值，也應以達到預期效果的最小使用量為原則，並遵守條目條件。
- 实际查询组合
- 添加物中文／英文名 + 使用食品範圍 + 限量 + 規格
歐洲（歐盟）
法規 (EC) No 1333/2008 及其附件採用歐盟正面清單；附件 II 列出獲准添加劑及其食品類別和使用條件。
- 准入方式
- 核對 E 編號或物質名稱、食品類別，以及該條目中的限制和例外。
- 数值限量
- 可規定 mg/kg、mg/L 等最大使用量；除非另有說明，法規中的最高水平適用於投放市場時的食品。
- 无固定数值时
- “quantum satis”表示不設固定最高數值，但只能依 GMP 使用達到目的所需的最低量，且不得誤導消費者。
- 实际查询组合
- E 編號 + Annex II 食品類別 + 最大水平／quantum satis + 腳註
美洲（美國聯邦規則示例）
《聯邦食品、藥品和化妝品法》及 21 CFR美洲各國法規不同；本站以美國聯邦規則作代表。食品添加劑須獲准用於特定條件，或其預期用途具 GRAS 依據。
- 准入方式
- 確認物質身份、預期用途、食品範圍、技術作用，以及食品添加劑法規或 GRAS 依據。
- 数值限量
- 具體法規可規定食品類別、最高用量和標籤條件；必須逐條核對 21 CFR 的適用範圍。
- 无固定数值时
- 按 GMP 使用時，用量不得超過實現預期技術效果所合理需要的程度。
- 实际查询组合
- 物質名稱／CAS + 預期用途 + 21 CFR 條款或 GRAS 依據 + 使用條件
不能只拿两个数字直接比较。 必须同时对齐添加剂或污染物、食品类别、计量单位、食品状态、法规版本和脚注条件；ADI 还需要结合体重及来自所有食物的总摄入量。
THE DATA BEHIND THE STORY
全部數字來自本站真實收錄別讓問題，淹沒在數字裡。
圖表只統計本站當前收錄範圍；點擊分類可篩選下方資料。
收錄時間趨勢
资料 / 日按资料发布日期统计，不代表事件发生日期。
內容類型佔比
真实数据43條資料
按每條資料的主要信息類型統計，一條資料只計入一個類型。
問題類型分佈
涉及资料数一条资料可涉及多个问题，数量不可相加。
逐日更新分佈
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按來源發佈日期彙總，不代表事件實際發生日期。
數據完整度
字段级100%發佈日期43/43 完整
100%來源標識43/43 完整
100%摘要43/43 完整
100%正文43/43 完整
本站依据所列官方来源整理，完整范围以原始公告为准。统计仅反映本站收录内容。
01—05HOW WE WORK
每個結論，都應找到出處。
正式發佈流程為採集、結構化、人工核驗、靜態構建和上線。官方通報、媒體報道與消費科普分別標識；修訂保留時間與原因。
本站依据所列官方来源整理，完整范围以原始公告为准。统计仅反映本站收录内容。- 統計僅反映本站當前收錄範圍，不代表全量市場。
- 趨勢與分佈按資料發佈日期統計，不代表事件發生日期。
- 問題類型一條資料可涉及多項，數量不可相加。
- 示例數據已移除，大屏所有數字均來自本站真實收錄。
CHECK THE PRODUCT IN YOUR HAND
3 條批次紀錄你家的餐桌，有這一批嗎？
批次結果只對應所列日期、商品與檢驗項目；自動提取結果需要人工核驗。
椴樹蜜
- 批次 / 日期
- 2024-08-29
- 检验项目
- 嗜滲酵母計數
嗜滲酵母計數
檢驗結果8.6×10³ CFU/g
標準值≤200 CFU/g
茄子
- 批次 / 日期
- 2026-05-06（購進日期）
- 检验项目
- 噻蟲胺
噻蟲胺
檢驗結果0.065 mg/kg
標準值≤0.05 mg/kg
鯽魚
- 批次 / 日期
- 2026-05-07（購進日期）
- 检验项目
- 恩諾沙星
恩諾沙星
檢驗結果141 μg/kg
標準值≤100 μg/kg
未查到不等於已證明安全。本庫收錄範圍有限。
FROM THE TABLE TO THE BODY
证据型健康解读看不見的影響，發生在哪裡？
用公開資料解釋潛在影響部位。示意不表示你已受到傷害，也不能代替個人診斷。
疫情调查 · 病例数以官方更新为准
EVIDENCE BOUNDARY
生乳奶酪大肠杆菌疫情：幼儿病例最集中
CDC 通报 13 例确诊、8 人住院、3 例溶血性尿毒综合征，超过一半患者不足 5 岁。模型定位这起疫情已报告的影响部位。
本站相关报道：美國多州爆發大腸桿菌疫情 疑與生乳起司有關本条有 3 个部位的参考解释，不是受伤器官数。
腸道
腸道感染症狀
大肠杆菌 O26:H11 感染可引起腹泻（可能带血）、腹痛和呕吐。
適用邊界症状因人而异；食用被召回产品后出现血便、发热或严重腹痛，应尽快就医并告知食用史。
高亮不等于已造成损伤
必须先确认产品、批次、暴露情况和适用人群。
READ THE LABEL. FOLLOW THE EVIDENCE.
同一種添加劑，為什麼有的國家禁、有的國家用？
法規畫邊界，劑量算遠近，案例看場景——每一類添加劑都拆成這三層，每個判斷都附可點擊的出處。
16 類 · 26 個可溯源案例法規畫邊界
允許用什麼、用在哪些食品、限到多少——GB 2760 與各國標準畫的就是這條線。抽檢通報裡的「超標」「超範圍」，說的都是越線。
劑量算遠近
ADI 是終生每日參考，不是安全開關；急性與致死量來自事故文獻。合格食品的殘留換算後離線尚遠——但不是無限遠。
案例看場景
真實事件的主角幾乎是同一批：誤當食鹽、餐飲違規、禁用後偷用。看完案例會發現，要防的從來不是配料表上那幾個字。
連起來讀：法規畫的線要靠劑量換算成距離，案例則反覆證明——越線的方式，從來就這麼幾種。亞硝酸鹽
關注血液攜氧能力
對人體的可能影響
亞硝酸鹽會把血紅蛋白氧化成失去攜氧能力的高鐵血紅蛋白：急性中毒者口唇發紺、頭痛嘔吐，嚴重時缺氧抽搐、昏迷。嬰兒的還原酶系統尚未發育完全，更低劑量即可發病（即歷史上的「藍嬰症候群」）。亞硝酸鹽本身不致癌，但在胃酸環境中可與胺類反應生成亞硝胺，這正是各國對它從嚴管控的原因。特效解毒劑為亞甲藍。
常見來源
- 火腿腸、午餐肉、培根合規殘留以亞硝酸鈉計 ≤30mg/kg（GB 2760），離克級中毒量有數量級距離
- 臘肉、板鴨、中式火腿等醃臘風味護色防腐兼顧抑制肉毒桿菌；西式火腿等部分類別上限 70mg/kg
- 散裝滷味、路邊燒烤、家庭醃菜餐飲環節禁止採購、貯存、使用——中毒事故幾乎都出在這裡
劑量對照：參考量與事故量
每日允許攝入量（ADI）0–0.07 mg/kg 體重·日以亞硝酸根離子計；JECFA 評估，EFSA 2017 年重申檢視來源
急性中毒參考量成人口服約 0.1g 起國家衛健委《急性亞硝酸鹽中毒事件衛生應急處置技術方案》檢視來源
致死參考量成人口服約 1–5g同上（衛健委技術方案）；常見致死報道集中在 3g 前後檢視來源
ADI 是終生每日攝入的參考量，不是個人安全保證。急性與致死劑量來自誤食事故和應急醫學文獻，幾乎都發生在把亞硝酸鹽誤當食鹽、或在餐飲環節違規使用的場景；合格醃臘製品殘留量以 mg/kg 計，一次正常食用攝入的是毫克級，與克級事故劑量相距 1–2 個數量級。
相關案例與事件
- 2025校外供餐濫用亞硝酸鹽致 56 名學生中毒，經營者獲刑七年
侯某明知餐飲環節禁用亞硝酸鹽，仍在其為某小學供餐的排骨中添加，造成 56 名學生亞硝酸鹽中毒住院；法院認定構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑七年。
最高人民法院（校園食品安全典型案例，2025-09-11 發布） - 2025深圳市監局：違法添加「亞硝酸鹽」被判刑
餐飲單位違法使用亞硝酸鹽被追究刑事責任；市監局同頁提示：食入 0.3–0.5g 即可引起中毒，約 3g 可致死。
深圳市市場監督管理局 · 檢視來源
證據邊界
具體限量以各地區監管機構最新公告為準，本頁僅為劑量規則對照。
FOLLOW WHAT MATTERS TO YOU
可溯源資料庫新聞會翻篇，餐桌上的事別忘。
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FDA更新冷凍莓果召回資訊：涉及美國26州及波多黎各
9月11日公告釐清一批Great Value有機混合莓果的銷售範圍，消費者應核對批號及冷凍庫存。
英國Waitrose召回部分去核黑橄欖：檢出李斯特菌
召回涉及120克裝產品，食用期限為2026年9月13日、18日或27日。
FDA調查青花菜芽沙門氏菌疫情，提醒核對5個到期日
9月9日通報記錄22例病例、2人住院；涉及Evergreen Fresh Sprouts的指定召回產品。
香港食安中心：三批法國布里芝士可能受李斯特菌污染
香港食安中心要求消費者不要食用三批 Paturages Comtois 布里芝士，相關進口商已停售、下架並展開回收。
國家發布深海魚類消費提示：孕婦嬰幼兒慎吃銀鱈魚鮪魚
針對媒體報導有嬰幼兒因食用銀鱈魚引起血汞異常，國家發布深海魚類消費提示，指出大型肉食性魚類甲基汞含量通常較高，孕哺期婦女及嬰幼兒應盡量避免食用汞含量高的魚種。
赤峰市市場監管局展開國慶期間食品安全聯合專項檢查
赤峰市市場監管局於國慶節日期間組織進行食品安全聯合專項檢查，涵蓋餐飲與流通環節，對輕微問題現場督促整改，對較大隱患下達整改通知書。
維維黑芝麻糊遭曝黴菌超標27倍 召回進展各渠道口徑不一
媒體聚合報導稱，國民老品牌維維一批次黑芝麻糊被檢出黴菌最高超出國標限值27倍，涉事批次產品貨值資訊及具體檢驗機構均未在檔案中揭露，維維方面回應稱該批次產品已全部召回。
2026年河北省食品安全宣傳週主場活動在石家莊舉辦
2026年河北省食品安全宣傳週主場活動9月22日與全國食品安全宣傳週同步舉辦，石家莊設分會場，多部門及企業、學校代表發言。
福建省市場監管局第11期抽檢：55批次月餅全數合格
福建省市場監管局2026年第11期食品安全監督抽檢資訊通告顯示，本期共抽檢月餅55批次，合格55批次。
湖南省市場監管局發布2026年制止餐飲浪費典型案例（第一批）
湖南省市場監管局發布2026年制止餐飲浪費典型案例（第一批），通報長沙、湘潭、新邵、邵陽、岳陽五地餐飲經營者未張貼或擺放反食品浪費標識、未主動提示提醒消費者案，均被責令改正並當場警告。
聊城東昌府區通報熟食店滷雞爪山梨酸項目不合格遭罰
聊城市東昌府區某熟食店經營的滷雞爪山梨酸及其鉀鹽項目不符合食品安全國家標準，檢驗結論為不合格，監管部門已作出沒收違法所得和罰款的行政處罰。
新疆昌吉通報「牛奶盒內倒出清水」事件 企業稱係測試樣品誤混入成品
針對消費者反映「馬三三」純牛奶包裝盒內倒出清水，昌吉市市場監督管理局已成立調查組進駐企業。涉事企業發布《情況說明》，稱係設備校驗測試樣品因分揀失誤混入成品。
上海抽檢月餅221批次 1批次糕點酸價不合格
上海市場監管部門抽檢221批次月餅，覆蓋16個區44個品牌86家生產企業，合格220批次，不合格1批次，不合格項目為酸價（以脂肪計）。
2026年湖南省食品安全宣傳週在長沙啟動
9月24日，2026年湖南省食品安全宣傳週啟動儀式在長沙舉行，主題為「尚德守法·共享食安——深化全鏈條監管」，並發布年度典型執法案例及科普短影音大賽評選結果。
嬰配及嬰輔食品科普基層行走進安徽六安金寨
9月22日全國食品安全宣傳週期間，「嬰配及嬰輔食品科普基層行」活動在安徽省六安市金寨縣舉辦，專家圍繞產品標準與選購技巧科普，並指出市場上仍存在虛假宣傳現象。
嘉興市場監管部門開展「百姓點檢 暢遊無憂」食品安全活動
9月23日，嘉興市市場監管局主辦、秀洲區市場監管局承辦的「百姓點檢 暢遊無憂」活動在秀洲區新塍老街舉辦，對景區及周邊餐飲經營主體開展聯合檢查並現場抽檢。
北京朝陽市場監管局節前檢查盛華宏林市場海鮮水產經營秩序
朝陽區市場監督管理局對盛華宏林市場展開節前專項執法檢查，重點核查高端水產食材價格亂象，並對市場公平秤與商家電子秤抽樣核驗。
淮南潘集區展開散裝白酒專項檢查 部分業者被要求限期改善
潘集區市場監管局對農貿市場、副食店等散裝白酒銷售場所展開專項檢查，重點核查資質票據與標籤標示，對儲存條件不達標、台帳紀錄不全、標籤標示不規範的業者下達限期改善要求。
青海久治縣展開節前月餅專項檢查 發現問題9項
久治縣市場監督管理局節前檢查月餅經營主體40餘家，出動執法人員12人次，排查發現問題9項，均為未明碼標價，已現場督促整改。
市場監管總局召開食品非法添加非靶向篩查技術標準專家論證會
9月23日，國家市場監督管理總局組織召開專家論證會，研究完善食品非法添加非靶向篩查技術標準，並提及兩個方法已獲批，檢驗結果可作為執法辦案參考。
靈璧縣市場監管局開展月餅過度包裝專項檢查
靈璧縣市場監管局依據《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》強制性國家標準開展節日市場月餅過度包裝專項檢查，重點核查包裝層數、空隙率、包裝材料及混裝情況。
株洲市展開中秋食品專項抽檢 50批次節令食品檢驗合格
株洲市食品藥品檢驗所依《株洲市2026年食品安全監督抽檢計劃》展開中秋食品專項抽檢，共抽取廣式、蘇式、老式酥皮月餅等節令食品50批次，檢驗結果均為合格。
順德雙皮奶體察活動：把非遺甜品上成一堂消費維權課
佛山市市場監管局、市消委會主辦放心消費大講堂順德站，30名市民走進民信老舖雙皮奶博物館與雙皮奶大樓，學習《廣東省消費者權益保護條例》新規。
銀川市场监管展開中秋節前月餅專項檢查 抽檢14批次全部合格
銀川市市场监管部門中秋節前展開食品安全專項檢查，累計出動執法人員237人次、檢查384家次，監督抽檢月餅14批次，所檢項目全部合格。
《白酒感官品評術語》等17項國家標準公開徵求意見
國家市場監督管理總局就《食品金屬容器分類和術語》等17項國家標準和1項標準修改單（報批稿）公開徵求意見，意見回饋截止2026年10月15日。瀘州老窖兩項科技成果通過鑑定。
韓國進口即食雞湯因未經進口複檢被召回
Sempio Food Services Inc.召回約4,596磅韓國進口即食雞湯，因未經進口複檢，涉及美國八州，目前無確診疾病報告。
黑龍江省市場監理局赴國家食檢中心座談交流
9月18日，黑龍江省市場監理局副局長楊帆率隊赴國家食品安全檢驗檢測技術研究中心座談，雙方就特殊食品技術服務、全鏈條追溯、風險防控、標準制修訂及檢查員隊伍建設等交流。
四項保健食品原料國家標準公開徵集起草單位與樣品
全國特殊食品標準化技術委員會歸口、國家食品安全檢驗檢測技術研究中心牽頭起草《保健食品原料 乳清蛋白》等四項國家標準，現徵集起草工作組成員與樣品，2026年11月1日前回饋。
株洲市市場監管局節前價格巡查：商品價格整體穩定
9月22日，株洲市市場監督管理局進行中秋、國慶節前市場價格巡查，檢查米麵糧油、月餅等商品，結論為各類商品價格整體穩定、市場價格秩序良好。
美國多州爆發大腸桿菌疫情 疑與生乳起司有關
FDA與CDC調查一起E. coli O26:H11感染疫情，13人確診，8人住院，3人出現溶血性尿毒症候群。涉事產品為Sierra Nevada Graziers生乳起司，已啟動回收。
Lior肉桂粉因鉛含量偏高遭召回 涉事批號GAP11304
Galil Importing Corp.召回Lior Cinnamon Ground Seasoning，因該產品可能受高濃度鉛污染；馬里蘭州衛生部分析樣品發現鉛含量偏高，目前未接獲患病報告。
美國Deano’s Pasta回收未標示龍蝦成分的義式餃
Deano’s Pasta回收20磅Pear and Pecorino Triangoli Ravioli，因包裝未標示龍蝦成分，已確認無相關疾病報告。
清遠通報硫磺熏蒸麻竹筍：初步核查屬實，已查封並追溯
清遠市市場監督管理局通報，網傳個別窩點違法使用硫磺熏蒸麻竹筍，經初步核查情況屬實，已查封違法加工原料及產品，公安部門對相關人員依法採取措施，並緊急追溯涉事產品流向。
雙匯就子公司豬肉林可黴素超標近38倍致歉 產品已流入超市
雙匯發布致歉聲明，其子公司豬肉被指林可黴素超標近38倍，相關產品已流入超市。
沃爾瑪在全美範圍內召回兩批可能受李斯特菌汙染的義大利麵
Gias Foods自願召回在沃爾瑪銷售的兩批bettergoods Authentic Italian Lemon Alfredo Fettuccine，因產品可能受李斯特菌汙染。美國FDA建議消費者不要食用，可退回購買商店換取全額退款。
英國Sainsbury’s召回三種食用期限的去核黑橄欖
9月4日FSA公告涉及120克裝產品，原因是檢出李斯特菌。
Waitrose召回大黃酥粒甜點：標籤漏標燕麥及麩質
涉及500克裝產品；官方特別提醒留意依包裝說明在家冷凍保存的產品。
Tesco召回部分高麗菜沙拉：可能裝錯產品並漏標芥末
9月3日過敏原公告涉及270克裝、食用期限為2026年9月4日的指定產品。
法國召回 Paturages Comtois BRIE 芝士部分批次
法國 RappelConso 公布 Paturages Comtois BRIE 芝士預防性回收，原因是同日生產的另一批次檢出李斯特菌。
美國 FDA 結束軟質芝士李斯特菌疫情調查
FDA 在最終更新中報告15宗病例、14宗住院和1宗死亡，調查涉及與 Clover Hill Dairy 軟質芝士相關的多州疫情。
英國回收多款即食卷餅：可能受產志賀毒素大腸桿菌污染
英國食品標準局通報 Summit Foods 回收四款即食卷餅，涉及截至2026年9月5日的全部食用期限。
市場監管總局通報45批次食品抽檢不合格
市場監管總局在2269批次食品安全監督抽檢樣品中檢出45批次不合格，並要求屬地監管部門開展核查處置。
臺灣邊境檢驗：日本鮮草莓農藥殘留不符合規定
臺灣食藥署公布一批日本鮮草莓檢出因得克0.08 ppm，高於該分類0.01 ppm的容許值，涉案商品退運或銷毀。