按来源发布日期排序 · 保留原始公告
每一份通报，都值得被读懂
看懂抽检，不只看合不合格。
关键词云
标题 + 摘要从已收录资料的标题与摘要提取的高频词；点击词条在下方资料库中检索，开启动态效果后可拖拽旋转词球。
全球事件地图
空间 × 时间时间轴（当月快照）2026-10 · 3 ｜ 自动遍历中 · —/3
红点标记各地食品安全事件：悬停或聚焦查看详情，页面空闲时自动逐点播放，时间轴可按月回看。
LATEST BRIEFINGS
今天，餐桌上有哪些事值得留意？
按来源发布日期展示最近收录的资料。每条信息保留来源类型、适用范围和证据边界。
FDA更新冷冻莓果召回信息：涉及美国26州及波多黎各
9月11日公告澄清一批Great Value有机混合莓果的销售范围，消费者应核对批号和冷冻库存。
英国Waitrose召回部分去核黑橄榄：检出李斯特菌
召回涉及120克装产品，食用期限为2026年9月13日、18日或27日。
FDA调查西兰花芽沙门氏菌疫情，提醒核对5个到期日
9月9日通报记录22例病例、2人住院；涉及Evergreen Fresh Sprouts的指定召回产品。
日常摄入，数字怎么读？
一杯现制奶茶平均含糖约 34g，是 WHO 进一步减少目标（约 25g/日）的 136%。来换算你今天的摄入。
打开换算器START WITH WHAT YOU HAVE
从手里的商品，找到需要的答案。
按商品批次、配料或事件进入对应工具，结果只解释已收录的公开信息。
本周数据脉搏
以下统计只描述本站当前收录资料，不代表真实事件总量或地区安全水平。
同一种添加剂，在不同地区怎么管？
快速比较中国大陆、中国香港、中国台湾、欧盟和美国联邦规则的准入与限量表达。
CNHKTWEUUS
法规核对 2026-09-08EVERY TABLE MATTERS
内地 · 港澳台 · 美欧食品走遍世界，关注也要。
按发布机构所在范围查看资料。收录数量不代表事件数，也不用于比较各地安全程度。
当前选择
来源目录已配置全部范围
监管公告、召回信息与新闻线索分别展示。
来源与接入状态
合规采集人工核验后发布
访问受限的来源会记录状态，不绕过登录、验证码或访问限制。
FOOD ADDITIVE USE-LIMIT COMPARISON
法规核对日期 2026-09-08五个地区，剂量规则怎么读？
本期先比较食品添加剂。农药残留、兽药残留和污染物限量属于不同法规体系，将另行比较。
最大使用量 / MPL
针对具体添加剂和食品类别的法规用量，通常以 mg/kg、mg/L 等表示。
ADI（每日允许摄入量）
按体重计算的终生每日摄入健康参考值，用于风险评估；不是单个产品的配方限量。
GMP / quantum satis
通常表示没有固定数值上限，但仍须限于达到预期技术作用所需的最低量并满足条目条件。
中国（大陆）
国家食品安全标准以 GB 2760—2024 等国家食品安全标准为基础，按添加剂品种和食品类别管理。
- 准入方式
- 先确认该添加剂是否列入标准，以及目标食品类别是否允许使用。
- 数值限量
- 条目可规定最大使用量、最大残留量或其他条件；数值及计量单位以具体条目为准。
- 无固定数值时
- 出现“按生产需要适量使用”等表述时，仍须满足适用范围和食品安全标准的使用原则。
- 实际查询组合
- 添加剂名称／编码 + 食品分类号 + 最大使用量或残留量
中国香港
香港法例第 132 章附属法例按防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、染色料等不同附属规例和附表管理。
- 准入方式
- 先确认物质属于准许添加剂，再核对附表中的食品类别和使用条件。
- 数值限量
- 部分“添加剂 × 食品”组合设最高准许含量；应按相应附表的单位和食品状态判断。
- 无固定数值时
- 部分用途按优良制造规范（GMP）管理，只能使用达到预期技术作用所需的最低量。
- 实际查询组合
- 添加剂类别 + 所属附表 + 食品类别 + 最高准许含量／GMP 条件
中国台湾
食品添加物使用范围及限量暨规格标准采用正面表列管理，列明添加物名称、规格、使用范围和限量。
- 准入方式
- 只有表列添加物可用于表列食品范围；未列入的物质或食品类别不得使用。
- 数值限量
- 依具体品项的限量和规格判断，并同时核对该食品类别是否纳入使用范围。
- 无固定数值时
- 即使条目未给单一数值，也应以达到预期效果的最小使用量为原则，并遵守条目条件。
- 实际查询组合
- 添加物中文／英文名 + 使用食品范围 + 限量 + 规格
欧洲（欧盟）
法规 (EC) No 1333/2008 及其附件采用欧盟正面清单；附件 II 列出获准添加剂及其食品类别和使用条件。
- 准入方式
- 核对 E 编号或物质名称、食品类别，以及该条目中的限制和例外。
- 数值限量
- 可规定 mg/kg、mg/L 等最大使用量；除非另有说明，法规中的最高水平适用于投放市场时的食品。
- 无固定数值时
- “quantum satis”表示不设固定最高数值，但只能依 GMP 使用达到目的所需的最低量，且不得误导消费者。
- 实际查询组合
- E 编号 + Annex II 食品类别 + 最大水平／quantum satis + 脚注
美洲（美国联邦规则示例）
《联邦食品、药品和化妆品法》及 21 CFR美洲各国法规不同；本站以美国联邦规则作代表。食品添加剂须获准用于特定条件，或其预期用途具 GRAS 依据。
- 准入方式
- 确认物质身份、预期用途、食品范围、技术作用，以及食品添加剂法规或 GRAS 依据。
- 数值限量
- 具体法规可规定食品类别、最高用量和标签条件；必须逐条核对 21 CFR 的适用范围。
- 无固定数值时
- 按 GMP 使用时，用量不得超过实现预期技术效果所合理需要的程度。
- 实际查询组合
- 物质名称／CAS + 预期用途 + 21 CFR 条款或 GRAS 依据 + 使用条件
不能只拿两个数字直接比较。 必须同时对齐添加剂或污染物、食品类别、计量单位、食品状态、法规版本和脚注条件；ADI 还需要结合体重及来自所有食物的总摄入量。
THE DATA BEHIND THE STORY
全部数字来自本站真实收录别让问题，淹没在数字里。
图表只统计本站当前收录范围；点击分类可筛选下方资料。
收录时间趋势
资料 / 日按资料发布日期统计，不代表事件发生日期。
内容类型占比
真实数据43条资料
按每条资料的主要信息类型统计，一条资料只计入一个类型。
问题类型分布
涉及资料数一条资料可涉及多个问题，数量不可相加。
逐日更新分布
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21
3
按来源发布日期汇总，不代表事件实际发生日期。
数据完整度
字段级100%发布日期43/43 完整
100%来源标识43/43 完整
100%摘要43/43 完整
100%正文43/43 完整
本站依据所列官方来源整理，完整范围以原始公告为准。统计仅反映本站收录内容。
01—05HOW WE WORK
每个结论，都应找到出处。
正式发布流程为采集、结构化、人工核验、静态构建和上线。官方通报、媒体报道与消费科普分别标识；修订保留时间与原因。
本站依据所列官方来源整理，完整范围以原始公告为准。统计仅反映本站收录内容。- 统计仅反映本站当前收录范围，不代表全量市场。
- 趋势与分布按资料发布日期统计，不代表事件发生日期。
- 问题类型一条资料可涉及多项，数量不可相加。
- 示例数据已移除，大屏所有数字均来自本站真实收录。
CHECK THE PRODUCT IN YOUR HAND
3 条批次记录你家的餐桌，有这一批吗？
批次结果只对应所列日期、商品与检验项目；自动提取结果需要人工核验。
椴树蜜
- 批次 / 日期
- 2024-08-29
- 检验项目
- 嗜渗酵母计数
嗜渗酵母计数
检验结果8.6×10³ CFU/g
标准值≤200 CFU/g
茄子
- 批次 / 日期
- 2026-05-06（购进日期）
- 检验项目
- 噻虫胺
噻虫胺
检验结果0.065 mg/kg
标准值≤0.05 mg/kg
鲫鱼
- 批次 / 日期
- 2026-05-07（购进日期）
- 检验项目
- 恩诺沙星
恩诺沙星
检验结果141 μg/kg
标准值≤100 μg/kg
未查到不等于已证明安全。本库收录范围有限。
FROM THE TABLE TO THE BODY
证据型健康解读看不见的影响，发生在哪里？
用公开资料解释潜在影响部位。示意不表示你已受到伤害，也不能代替个人诊断。
疫情调查 · 病例数以官方更新为准
EVIDENCE BOUNDARY
生乳奶酪大肠杆菌疫情：幼儿病例最集中
CDC 通报 13 例确诊、8 人住院、3 例溶血性尿毒综合征，超过一半患者不足 5 岁。模型定位这起疫情已报告的影响部位。
本站相关报道：美国多州暴发大肠杆菌疫情 疑与生乳奶酪有关本条有 3 个部位的参考解释，不是受伤器官数。
肠道
肠道感染症状
大肠杆菌 O26:H11 感染可引起腹泻（可能带血）、腹痛和呕吐。
适用边界症状因人而异；食用被召回产品后出现血便、发热或严重腹痛，应尽快就医并告知食用史。
高亮不等于已造成损伤
必须先确认产品、批次、暴露情况和适用人群。
READ THE LABEL. FOLLOW THE EVIDENCE.
同一种添加剂，为什么有的国家禁、有的国家用？
法规定边界，剂量算远近，案例看场景——每一类添加剂都拆成这三层，每个判断都附可点击的出处。
16 类 · 26 个可溯源案例法规定边界
允许用什么、用在哪些食品、限到多少——GB 2760 与各国标准画的就是这条线。抽检通报里的「超标」「超范围」，说的都是越线。
剂量算远近
ADI 是终生每日参考，不是安全开关；急性与致死量来自事故文献。合格食品的残留换算后离线尚远——但不是无限远。
案例看场景
真实事件的主角几乎是同一批：误当食盐、餐饮违规、禁用后偷用。看完案例会发现，要防的从来不是配料表上那几个字。
连起来读：法规画的线要靠剂量换算成距离，案例则反复证明——越线的方式，从来就这么几种。亚硝酸盐
关注血液携氧能力
对人体的可能影响
亚硝酸盐会把血红蛋白氧化成失去携氧能力的高铁血红蛋白：急性中毒者口唇发绀、头痛呕吐，严重时缺氧抽搐、昏迷。婴儿的还原酶系统尚未发育完全，更低剂量即可发病（即历史上的「蓝婴综合征」）。亚硝酸盐本身不致癌，但在胃酸环境中可与胺类反应生成亚硝胺，这正是各国对它从严管控的原因。特效解毒剂为亚甲蓝。
常见来源
- 火腿肠、午餐肉、培根合规残留以亚硝酸钠计 ≤30mg/kg（GB 2760），离克级中毒量有数量级距离
- 腊肉、板鸭、中式火腿等腌腊风味护色防腐兼顾抑制肉毒杆菌；西式火腿等部分类别上限 70mg/kg
- 散装卤味、路边烧烤、家庭腌菜餐饮环节禁止采购、贮存、使用——中毒事故几乎都出在这里
剂量对照：参考量与事故量
每日允许摄入量（ADI）0–0.07 mg/kg 体重·日以亚硝酸根离子计；JECFA 评估，EFSA 2017 年重申查看来源
急性中毒参考量成人口服约 0.1g 起国家卫健委《急性亚硝酸盐中毒事件卫生应急处置技术方案》查看来源
致死参考量成人口服约 1–5g同上（卫健委技术方案）；常见致死报道集中在 3g 前后查看来源
ADI 是终生每日摄入的参考量，不是个人安全保证。急性与致死剂量来自误食事故和应急医学文献，几乎都发生在把亚硝酸盐误当食盐、或在餐饮环节违规使用的场景；合格腌腊制品残留量以 mg/kg 计，一次正常食用摄入的是毫克级，与克级事故剂量相距 1–2 个数量级。
相关案例与事件
- 2025校外供餐滥用亚硝酸盐致 56 名学生中毒，经营者获刑七年
侯某明知餐饮环节禁用亚硝酸盐，仍在其为某小学供餐的排骨中添加，造成 56 名学生亚硝酸盐中毒住院；法院认定构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑七年。
最高人民法院（校园食品安全典型案例，2025-09-11 发布） - 2025深圳市监局：违法添加「亚硝酸盐」被判刑
餐饮单位违法使用亚硝酸盐被追究刑事责任；市监局同页提示：食入 0.3–0.5g 即可引起中毒，约 3g 可致死。
深圳市市场监督管理局 · 查看来源
证据边界
具体限量以各地区监管机构最新公告为准，本页仅为剂量规则对照。
FOLLOW WHAT MATTERS TO YOU
可溯源资料库新闻会翻篇，餐桌上的事别忘。
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FDA更新冷冻莓果召回信息：涉及美国26州及波多黎各
9月11日公告澄清一批Great Value有机混合莓果的销售范围，消费者应核对批号和冷冻库存。
英国Waitrose召回部分去核黑橄榄：检出李斯特菌
召回涉及120克装产品，食用期限为2026年9月13日、18日或27日。
FDA调查西兰花芽沙门氏菌疫情，提醒核对5个到期日
9月9日通报记录22例病例、2人住院；涉及Evergreen Fresh Sprouts的指定召回产品。
香港食安中心：三批法国布里奶酪可能受李斯特菌污染
香港食安中心要求消费者不要食用三批 Paturages Comtois 布里奶酪，相关进口商已停售、下架并启动回收。
国家发布深海鱼类消费提示：孕妇婴幼儿慎吃银鳕鱼金枪鱼
针对媒体报道有婴幼儿因食用银鳕鱼引起血汞异常，国家发布深海鱼类消费提示，指出大型肉食性鱼类甲基汞含量通常较高，孕哺期妇女及婴幼儿应尽量避免食用汞含量高的鱼种。
赤峰市市场监管局开展国庆期间食品安全联合专项检查
赤峰市市场监管局在国庆节日期间组织开展食品安全联合专项检查，覆盖餐饮与流通环节，对轻微问题现场督促整改，对较大隐患下达整改通知书。
维维黑芝麻糊被曝霉菌超标27倍 召回进展各渠道口径不一
媒体聚合报道称，国民老品牌维维一批次黑芝麻糊被检出霉菌最高超出国标限值27倍，涉事批次产品货值信息及具体检测机构均未在档案中披露，维维方面回应称该批次产品已全部召回。
2026年河北省食品安全宣传周主场活动在石家庄举办
2026年河北省食品安全宣传周主场活动9月22日与全国食品安全宣传周同步举办，石家庄设分会场，多部门及企业、学校代表发言。
福建省市场监管局第11期抽检：55批次月饼全部合格
福建省市场监管局2026年第11期食品安全监督抽检信息通告显示，本期共抽检月饼55批次，合格55批次。
湖南省市场监管局发布2026年制止餐饮浪费典型案例（第一批）
湖南省市场监管局发布2026年制止餐饮浪费典型案例（第一批），通报长沙、湘潭、新邵、邵阳、岳阳五地餐饮经营者未张贴或摆放反食品浪费标识、未主动提示提醒消费者案，均被责令改正并当场警告。
聊城东昌府区通报熟食店卤鸡爪山梨酸项目不合格被罚
聊城市东昌府区某熟食店经营的卤鸡爪山梨酸及其钾盐项目不符合食品安全国家标准，检验结论为不合格，监管部门已作出没收违法所得和罚款的行政处罚。
新疆昌吉通报“牛奶盒内倒出清水”事件 企业称系测试样品误混入成品
针对消费者反映“马三三”纯牛奶包装盒内倒出清水，昌吉市市场监督管理局已成立调查组进驻企业。涉事企业发布《情况说明》，称系设备校验测试样品因分拣失误混入成品。
上海抽检月饼221批次 1批次糕点酸价不合格
上海市场监管部门抽检221批次月饼，覆盖16个区44个品牌86家生产企业，合格220批次，不合格1批次，不合格项目为酸价（以脂肪计）。
2026年湖南省食品安全宣传周在长沙启动
9月24日，2026年湖南省食品安全宣传周启动仪式在长沙举行，主题为“尚德守法·共享食安——深化全链条监管”，并发布典型执法案例及科普短视频大赛评选结果。
婴配及婴辅食品科普基层行走进安徽六安金寨
9月22日全国食品安全宣传周期间，“婴配及婴辅食品科普基层行”活动在安徽省六安市金寨县举办，专家围绕产品标准与选购技巧科普，并指出市场上仍存在虚假宣传现象。
嘉兴市场监管部门开展“百姓点检 畅游无忧”食品安全活动
9月23日，嘉兴市市场监管局主办、秀洲区市场监管局承办的“百姓点检 畅游无忧”活动在秀洲区新塍老街举办，对景区及周边餐饮经营主体开展联合检查并现场抽检。
北京朝阳市场监管局节前检查盛华宏林市场海鲜水产经营秩序
朝阳区市场监督管理局对盛华宏林市场开展节前专项执法检查，重点核查高端水产食材价格乱象，并对市场公平秤与商户电子秤抽样核验。
淮南潘集区开展散装白酒专项检查 部分经营户被责令限期整改
潘集区市场监管局对农贸市场、副食店等散装白酒销售场所开展专项检查，重点核查资质票据与标签标识，对储存条件不达标、台账记录不全、标签标注不规范的经营户下达限期整改要求。
青海久治县开展节前月饼专项检查 发现问题9项
久治县市场监督管理局节前检查月饼经营主体40余家，出动执法人员12人次，排查发现问题9项，均为未明码标价，已现场督促整改。
市场监管总局召开食品非法添加非靶向筛查技术标准专家论证会
9月23日，国家市场监督管理总局组织召开专家论证会，研究完善食品非法添加非靶向筛查技术标准，并提及两个方法已获批，检验结果可作为执法办案参考。
灵璧县市场监管局开展月饼过度包装专项检查
灵璧县市场监管局依据《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》强制性国家标准开展节日市场月饼过度包装专项检查，重点核查包装层数、空隙率、包装材料及混装情况。
株洲市开展中秋食品专项抽检 50批次节令食品检验合格
株洲市食品药品检验所按《株洲市2026年食品安全监督抽检计划》开展中秋食品专项抽检，共抽取广式、苏式、老式酥皮月饼等节令食品50批次，检验结果均为合格。
顺德双皮奶体察活动：把非遗甜品上成一堂消费维权课
佛山市市场监管局、市消委会主办放心消费大讲堂顺德站，30名市民走进民信老铺双皮奶博物馆与双皮奶大楼，学习《广东省消费者权益保护条例》新规。
银川市场监管开展中秋节前月饼专项检查 抽检14批次全部合格
银川市市场监管部门中秋节前开展食品安全专项检查，累计出动执法人员237人次、检查384家次，监督抽检月饼14批次，所检项目全部合格。
《白酒感官品评术语》等17项国家标准公开征求意见
国家市场监督管理总局就《食品金属容器分类和术语》等17项国家标准和1项标准修改单（报批稿）公开征求意见，意见反馈截止2026年10月15日。泸州老窖两项科技成果通过鉴定。
韩国进口即食鸡汤因未经进口复检被召回
Sempio Food Services Inc.召回约4,596磅韩国进口即食鸡汤，因未经进口复检，涉及美国八州，目前无确诊疾病报告。
黑龙江省市场监管局赴国家食检中心座谈交流
9月18日，黑龙江省市场监管局副局长杨帆率队赴国家食品安全检验检测技术研究中心座谈，双方就特殊食品技术服务、全链条追溯、风险防控、标准制修订及检查员队伍建设等交流。
四项保健食品原料国家标准公开征集起草单位与样品
全国特殊食品标准化技术委员会归口、国家食品安全检验检测技术研究中心牵头起草《保健食品原料 乳清蛋白》等四项国家标准，现征集起草工作组成员与样品，2026年11月1日前反馈。
株洲市市场监管局节前价格巡查：商品价格总体稳定
9月22日，株洲市市场监督管理局开展中秋、国庆节前市场价格巡查，检查米面粮油、月饼等商品，结论为各类商品价格总体稳定、市场价格秩序良好。
美国多州暴发大肠杆菌疫情 疑与生乳奶酪有关
FDA与CDC调查一起E. coli O26:H11感染疫情，13人确诊，8人住院，3人出现溶血性尿毒综合征。涉事产品为Sierra Nevada Graziers生乳奶酪，已启动召回。
Lior肉桂粉因铅含量偏高被召回 涉事批号GAP11304
Galil Importing Corp.召回Lior Cinnamon Ground Seasoning，因该产品可能受高浓度铅污染；马里兰州卫生部分析样品发现铅含量偏高，目前未收到患病报告。
美国Deano’s Pasta召回未标示龙虾成分的意式饺子
Deano’s Pasta召回20磅Pear and Pecorino Triangoli Ravioli，因包装未标示龙虾成分，已确认无相关疾病报告。
清远通报硫磺熏蒸麻竹笋：初步核查属实，已查封并追溯
清远市市场监督管理局通报，网传个别窝点违法使用硫磺熏蒸麻竹笋，经初步核查情况属实，已查封违法加工原料及产品，公安部门对相关人员依法采取措施，并紧急追溯涉事产品流向。
双汇就子公司猪肉林可霉素超标近38倍致歉 产品已流入超市
双汇发布致歉声明，其子公司猪肉被指林可霉素超标近38倍，相关产品已流入超市。
沃尔玛在全美范围内召回两批可能受李斯特菌污染的意大利面
Gias Foods自愿召回在沃尔玛销售的两批bettergoods Authentic Italian Lemon Alfredo Fettuccine，因产品可能受李斯特菌污染。美国FDA建议消费者不要食用，可退回购买商店换取全额退款。
英国Sainsbury’s召回三种食用期限的去核黑橄榄
9月4日FSA公告涉及120克装产品，原因是检出李斯特菌。
Waitrose召回大黄酥粒甜点：标签漏标燕麦及麸质
涉及500克装产品；官方特别提醒留意按包装说明在家冷冻保存的产品。
Tesco召回部分卷心菜沙拉：可能装错产品并漏标芥末
9月3日过敏原公告涉及270克装、食用期限为2026年9月4日的指定产品。
法国召回 Paturages Comtois BRIE 奶酪部分批次
法国 RappelConso 公布 Paturages Comtois BRIE 奶酪预防性召回，原因是同日生产的另一批次检出李斯特菌。
美国 FDA 结束软质奶酪李斯特菌疫情调查
FDA 在最终更新中报告15例病例、14例住院和1例死亡，调查涉及与 Clover Hill Dairy 软质奶酪相关的多州疫情。
英国召回多款即食卷饼：可能受产志贺毒素大肠杆菌污染
英国食品标准局通报 Summit Foods 召回四款即食卷饼，涉及截至2026年9月5日的全部食用期限。
市场监管总局通报45批次食品抽检不合格
市场监管总局在2269批次食品安全监督抽检样品中检出45批次不合格，并要求属地监管部门开展核查处置。
台湾边境检验：日本鲜草莓农药残留不符合规定
台湾食药署公布一批日本鲜草莓检出因得克0.08 ppm，高于该分类0.01 ppm的容许值，涉案商品退运或销毁。