上海抽检月饼221批次 1批次糕点酸价不合格

根据食品伙伴网资讯（媒体）报道，2026年上海市对月饼产品开展了监督抽检，随机抽检生产、流通和餐饮环节的月饼样品221批次，覆盖全市16个区的糕点店、中小型餐饮店、网络平台、中大型超市，涉及上海冠生园、浙江老大房、香港美心、河北黄庄月饼等44个品牌86家月饼生产企业。

报道称，依据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、食品整治办[2009]5号《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》等标准要求，本次检验项目包括菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物指标，防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐），甜味剂（糖精钠、甜蜜素），合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红等）以及酸价、过氧化值等质量指标。最终结果为合格220批次，不合格1批次。

报道称，不合格样品为糕点1批次，不合格项目为酸价（以脂肪计）。酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的指标之一，其检出或不合格提示该批次产品的油脂品质存在偏差；报道仅列明不合格项目，未披露具体检测值、标准限值，也未提及该批次是否涉及健康风险，相关判断有待权威结论。

报道称，对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门将及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务；查处情况由企业所在地负责案件查办的属地市场监管部门按规定公开。

本档案未收录涉事企业名称、产品批次及企业回应信息。此次抽检不合格比例约0.5%（1/221），为糕点类单品批次层面的结果，不应据此推及品牌或企业整体。建议消费者关注属地市场监管部门后续公布的查处信息，如购买到通报涉及批次产品可凭购物凭证向属地监管部门反映。