美国多州暴发大肠杆菌疫情 疑与生乳奶酪有关
FDA与CDC调查一起E. coli O26:H11感染疫情，13人确诊，8人住院，3人出现溶血性尿毒综合征。涉事产品为Sierra Nevada Graziers生乳奶酪，已启动召回。
美国食品药品监督管理局（FDA）与美国疾病控制与预防中心（CDC）正在调查一起新发的大肠杆菌O26:H11感染疫情，调查指向Sierra Nevada Graziers grass-fed raw milk cheese（生乳奶酪）。据CDC数据，截至9月25日，已有13名确诊病例，其中超过一半患者年龄小于5岁。患者年龄范围为1至58岁，中位数为5岁。
患者发病日期为7月7日至8月26日。目前已有8名患者需要住院治疗，3人出现溶血性尿毒综合征，这是一种可导致肾衰竭并可能引发脑损伤和死亡的严重并发症。在受访的9人中，9人均表示在发病前曾食用Sierra Nevada Graziers grass-fed raw milk cheese。涉事产品以medium cheddar、sharp cheddar、jalapeño jack和Monterey jack品种，采用8盎司或16盎司包装销售，并以5磅块状形式供应餐饮客户或批发商。患者分布在California、Colorado、Georgia、Kentucky、Michigan、Nevada、Oregon、Tennessee和Utah九个州。
根据CDC的估算，在每一次大肠杆菌疫情中，每一个确诊病例背后约有26例未被发现。这意味着此次疫情的实际影响范围可能远超当前13例确诊的数字。涉事产品为生乳奶酪，未经巴氏消毒，属于高风险食品类别，婴幼儿、老人及免疫力低下者感染后更易出现严重并发症，这也是本次疫情中患者年龄中位数仅为5岁、且多数为幼童的原因所在。
9月24日，FDA联系了Sierra Nevada Cheese Company LCC，向其通报了此次疫情并建议其进行召回。同日，该公司同意并启动了全部Graziers Raw Milk Cheeses的召回。目前该公司正与FDA合作。此次召回产品已在全国范围内分销。FDA建议消费者和零售商不要食用、供应或销售被召回的Sierra Nevada Graziers grass-fed raw milk cheeses。
值得注意的是，2025年8月，California州兽医曾下令在全州范围内召回并隔离Sierra Nevada的Bella Capra raw goat milk cheddar，原因是California Department of Food and Agriculture检测在该奶酪中发现了单核细胞增生李斯特菌。此次事件与过往事件是否有关联，目前尚无定论。
消费者应立即检查家中是否有上述被召回产品，如有请勿食用并妥善处理。零售商和餐饮服务商应停止销售或供应相关批次产品。若食用后出现腹泻、血便、腹痛或发热等症状，应及时就医并告知医生食用史。