上海抽檢月餅221批次 1批次糕點酸價不合格

根據食品夥伴網資訊（媒體）報導，2026年上海市對月餅產品開展了監督抽檢，隨機抽檢生產、流通和餐飲環節的月餅樣品221批次，覆蓋全市16個區的糕點店、中小型餐飲店、網路平台、中大型超市，涉及上海冠生園、浙江老大房、香港美心、河北黃莊月餅等44個品牌86家月餅生產企業。

報導稱，依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、食品整治辦[2009]5號《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）》等標準要求，本次檢驗項目包括菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等微生物指標，防腐劑（苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽），甜味劑（糖精鈉、甜蜜素），合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅等）以及酸價、過氧化值等品質指標。最終結果為合格220批次，不合格1批次。

報導稱，不合格樣品為糕點1批次，不合格項目為酸價（以脂肪計）。酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的指標之一，其不合格提示該批次產品的油脂品質存在偏差；報導僅列明不合格項目，未披露具體檢測值、標準限值，也未提及該批次是否涉及健康風險，相關判斷有待權威結論。

報導稱，對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門將及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務；查處情況由企業所在地負責案件查辦的屬地市場監管部門按規定公開。

本檔案未收錄涉事企業名稱、產品批次及企業回應資訊。此次抽檢不合格比例約0.5%（1/221），為糕點類單品批次層面的結果，不應據此推及品牌或企業整體。建議消費者關注屬地市場監管部門後續公布的查處資訊，如購買到通報涉及批次產品可憑購物憑證向屬地監管部門反映。